新鮮的肉類沒法在常溫下放太久，很容易發(fā)生變質(zhì)，最好是放在冷凍室里保存，需要的時(shí)候再提前拿出來化凍食用。冰箱保持食物是現(xiàn)在很常見的一種方式。肉類果蔬放在冰箱里面可以大大降低肉類變質(zhì)的速度，那么，你知道新鮮肉類最久可以在冰箱里面放多久呢？可以保保鮮多久呢？

據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，新鮮的肉類可以在冰箱的冷凍室里保存三個(gè)月。

冰箱的冷凍室溫度恒定在-18℃，置于這一空間的肉會(huì)被快速冷凍，不過最多也只能保持三個(gè)月不腐敗，并不能保證它的味道不會(huì)有變化。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)慢慢的流失，并且，口感也會(huì)變差，而且，在儲(chǔ)存的期間，肉會(huì)產(chǎn)生一種叫“李斯特菌”的嗜冷菌，冷凍時(shí)間過長(zhǎng)的，不建議再食用。還有一點(diǎn)，冰箱在使用過程中，不可避免的會(huì)經(jīng)常開關(guān)門，這也會(huì)加速肉類的變質(zhì)。

新鮮的肉類的冰箱的冷藏室內(nèi)可以保持至一周。

冰箱冷藏室溫度恒定在-5℃，不過，這個(gè)溫度可以自我調(diào)節(jié)。在冷藏室里面存放的肉類也受到冰箱柜門開關(guān)的頻率影響，豬肉在冷凍的過程里，細(xì)胞會(huì)慢慢的被破壞，使用時(shí)口感會(huì)隨時(shí)間增加而降低，長(zhǎng)時(shí)間的冷凍食物，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有一定程度的流失。

新鮮的肉類在冰箱的保鮮柜里可以保存三天左右。

冰箱的最上層一般是保鮮柜，平時(shí)用得最頻繁的也就是這一層，豬肉放在這里面最多可以保存三天時(shí)間，如果把買回來的新鮮肉類都置于這層，一定要盡快的食用，不然，很容易就有酸敗變質(zhì)的情況。

小提示 購(gòu)買回家的豬肉可以預(yù)先切成每次食用的量，放置在多個(gè)小袋子里分別存放，一次拿一坨，一次吃完。